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详情描述：
产品描述：本产品是以从牛骨中提取出的蛋白质为主要原料，是一种催化蛋白质间(或内)酰基转移反应,从而导致蛋白质(或多肽) 之间发生共价交联的酶，其作用是改善胶原蛋白的重要性能
推荐用量：2.0%-5.0%(适量添加)
应用范围：汤类，酱汁，香料,肉制品，即食快餐及各类咸味食品及调味料的调配
产品功能：使蛋白质的性能更加稳定，增加产品的肉香及汤汁的鲜感，使口感更真实可口
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